カフェは全国各地でたくさんの数で点在をしており、もっとも簡単に開業に挑める飲食店とも言われています。コーヒーからトースト、オレンジジュースといった既製品を提供するだけで開店をさせることができ、いままで飲食店の経営をしたことがない方でも、比較的低いハードルで経営ができるわけです。しかし、その点在数が多くなれば、必然的に他店と差別化をはからないといけません。もっとも効果的な差別化となると、オリジナルメニューを考案することでしょう。
そこでここでは、簡単に入手ができる業務用パンケーキの作り方レシピをご紹介します。用意をするのは業務用ガラス容器で、2リットルサイズの大きさがおすすめです。そして通販などでホットケーキミックス、砂糖・グラニュー糖と動物性生クリームをまとめ買いをします。なぜまとめ買いをするのかというと、毎日100人分ほどの容量で作ることが前提だからです。
小売店で買い集めるとコストが高くなるので、業務用食材ストアを活用することが大切です。作り方の手順は、最初にガラス容器のなかで材料をしっかと泡だて器で混ぜ合わせることから、スタートをしていきます。ここで気を付けたいのが、オーブンで焼くと約1.5倍に膨れ上がるので、材料はガラス容器も半分までしか入れてはいけません。次に300度に熱したオーブンにガラス容器を入れて1時間加熱をすれば、業務用パンケーキの完成です。
あとは切り分けて配膳をしたら人気商品となること間違いなしです。