業務用ガラス容器で挑戦する本格焼き豚作り

多くの方が好きだと答えられる食べ物に、ラーメンが含まれています。今では町中華を代表するメニューであり、各地域でご当地の味というものも確立をされました。たとえば北海道であれば味噌、喜多方なら豚骨というわけです。もともとは醤油ベースのスープで、何も具材を入れない中華そばというのが最初のスタイルでした。

日本で初めて食べられるようになたのは明治4年のときで、横浜に伝わったものです。その後、全国各地に普及をして独自の進化を遂げました。現在では焼き豚を必ず具の中に入れており、その味が店の集客に大きく左右をするとさえ言われています。これからラーメン店を開業しようという方もたくさんいらっしゃることでしょう。

ここでは、業務用ガラス容器を使用した本格焼き豚作りをご紹介していきます。まず業務用ガラス容器で活用をしたいのは、四角形で深みが20センチほどあるものです。業務用ガラス容器の良い点は、直火調理に対応をされている点です。一般的な焼き豚作りの場合、圧力鍋を使用して4日以上も煮込み続けないといけえません。

この方法だと効率が良いとは言えず、ひとりでお店を切り盛りされる場合だと下準備が間に合わない可能性もあります。業務用ガラス容器なら、時短調理となるオーブンを活用できるので、2時間程度の加熱で本格的な焼き豚を作り上げることが可能です。ブロック肉をガラス容器に10本程度入れて、その上から塩コショウと醤油をかけて焼けば完成です。

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