多くのご家庭で、幼いお子さんがいたら毎日3時におやつを用意されるものです。お腹がすく時間帯であり、夕飯までのつなぎになるのでどなたでも食べているものでしょう。以前はおかきや煎餅が主流でしたが、昨今のお子さんは洋菓子を好まれるケースが多々あります。甘いものはお腹を満たすのはもちろんのこと、脳を活性化させる働きがあるため朝ごはんでも積極的に食べる大人もいます。
色んな洋菓子があるなか、庶民的で手軽に作れるのがパンケーキです。簡単にここで、パンケーキを作り置きするコツをご紹介します。活用するのは業務用ガラス容器であり、丸型よりも四角の方が転用をしやすいのがポイントです。まず業務用ガラス容器のなかにバターを塗り込んで、こびりつくのを防ぐことからスタートをします。
フライパンやホットプレートを使用して一枚ずつ焼くのですが、このときは分厚いものではなく。薄いものを作るのがコツです。ストックをする枚数を増やすには、業務用ガラス容器のなかに空間を持たせることが必須。薄くても枚数があれば食べ応えはあります。
なぜガラス容器を利用するのか、これはガラス容器が持つ気密性を利用したいからです。数か月間冷凍保管をするには、内部に酸素を残してはいけません。ストック料理の基本であり、作り置きをするときは必ず業務用の容器を買い求めるのが基本です。あとは冷凍庫に入れておけば、1年程度は良好状態で保管をしていつでも味わえます。